軟嫩的草莓大福怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅豆沙 ：160
草莓 ：8顆
玉米澱粉 ：35
糯米粉 ：90
清水 ：120

輔料

白砂糖 ：25
熟糯米粉 ：20

具體步驟

1.選個頭小的草莓洗淨去蒂備用。

2.紅豆沙分成8份，搓成圓球，壓扁，包住草莓。

3.露出一點點草莓尖。

4.把8個草莓都包裹上紅豆沙後用保鮮膜蓋住待用。

5.糯米粉、玉米澱粉、白砂糖加120g清水調勻，呈酸奶狀。

6.放入蒸鍋蒸15-20分鐘至凝固。

7.將蒸熟的麪糰分成8份，手上沾少許澱粉，取一份麪糰將其拉扯開。

8.取一粒豆沙草莓放在麪糰上面，草莓頭向下，用麪糰包裹住，收口向下。

9.然後裹上一層熟糯米粉即可享用。

烹飪技巧

1.熟糯米粉只需把生的糯米粉放在微波爐加熱3分鐘即可。也可以用椰蓉代替。2.蒸熟的麪糰粘性很大，手上沾一些澱粉或者色拉油可以防粘。3.根據草莓個頭不同，所需用到的糯米粉、生粉以及豆沙的用量也會不同，可酌情增減。