美味的玫瑰小排,怎麼做又香又好吃
玫瑰小排 ,說起小排是我非常喜歡的一道肉食,因爲只有一根骨頭,而且肉質比較緊實,吃起來味道特別的好,大家可能吃的比較多的是糖醋味,紅燒味,今天給大家帶來的是一款特別的味道,玫瑰小排 ,他把花香和肉食結合在一起,解決了肉的油膩。
主料
排骨 :半扇輔料
玫瑰花 :10顆冰糖 :30
鹽 :少許
生抽 :少許
油 :少許
具體步驟
排骨剁成小段後用冷水反覆浸泡。
過開水焯一下。去掉浮末瀝乾水分。
熱鍋倒入油,5成熱,倒入冰糖炒糖色。
慢慢變黃出現小氣泡。
現琥珀色馬上倒入排骨上色
上色均勻
倒入幹玫瑰花。
倒入能沒過小排的水。倒入少許醋,生抽,鹽。
蓋上鍋蓋,大火開轉小火燉30分鐘。酥軟即可。菲仕樂炒鍋大概20分鐘左右就好。
湯汁快少了,大火勾芡。
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