韓式煲仔飯怎麼做又香又好吃
主料
肉餡 :半斤黃瓜 :10公分
西紅柿 :半個
雞蛋 :兩個
香菇 :2_3朵
芹菜 :一根
胡蘿蔔 :10公分
米 :一碗(偏大一點的)
輔料
蒜 :少許姜 :少許
花椒 :少許
老抽 :少許
鹽 :少許
蔥 :少許
生抽 :少許
耗油 :少許
具體步驟
1.首先把香菇,胡蘿蔔,黃瓜,西紅柿及芹菜切絲,之後把香菇,胡蘿蔔及芹菜分別焯水斷生備用。
2.把雞蛋裏放鹽炒好,最好炒的碎一點(正常鹹淡就可以)。
3.熱油,烹香蔥薑蒜花椒,放肉餡,鹽,生抽,老抽,耗油炒,鹽多放一點,就像家裏做麪條滷一樣稍鹹,再放小半碗水煮一下,關火備用。
4.大米我一般用量是一碗,把米提前泡2個小時,放砂鍋裏,因爲米提前泡過了,我基本上米和水的比例是1:0.8,米里稍微放一點食用油,煮沸後,立即關小火悶,當水基本幹米里冒泡泡時,關火。(我在煮米時會時不時用筷子攪攪,防止粘鍋)
5.先把炒好的肉餡平鋪在米上(留一點),然後把其他的菜像太陽花一樣擺好,中間留空把留的肉餡放中間。
6.開火用小火悶,5_10分鐘即可,悶時要不停的移動鍋,用火心烤砂鍋外圍,注意要放穩,我一般心裏默數20下就換一次位子。
7.關火後再悶幾分鐘,就可以開吃了
因爲除了肉餡和雞蛋是放了鹽的,其他蔬菜都是原味的,所以肉餡炒制時一定要稍鹹一點。喜歡吃焦香的鍋巴的,可以在關火擺菜時,順着鍋邊澆點食用油,我嫌油大不健康,這一步就忽略了,擺好菜後再開火時一定要不停的轉圈加熱砂鍋,否則中間肯定會糊。製作時間40-60分鐘,3_4人量。
-
大蔥雞蛋湯的做法,大蔥雞蛋湯怎麼做
“韓式大蔥雞蛋湯的特點是口味鹹香,營養豐富。”食材明細主料雞蛋(3個)大蔥(6根)輔料紅辣椒(2個)青辣椒(2個)魚海帶湯(6杯)配料醬油(3大匙)精鹽(適量)胡椒麪(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大蔥雞蛋湯的做法步驟1、雞蛋打入碗裏,加少許精鹽、3大匙水攪開。2、蔥洗淨切成6...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎麼做
“前段日子同事推薦我看君之的博客,呵呵,真的是不錯啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家裏沒有奶油奶酪,最近老公忙得很,已經很久沒有陪我去超市了,而且前段日子去超市看見酸奶促銷,買一送一,一口氣買了一大堆,都快到期了,這些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突發奇想,在...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...