千味醉特色佳餚炒海瓜子怎麼做又香又好吃
炒海瓜子是浙江福建等沿海城市的一道特色佳餚，是一種海鮮的烹飪。首先是將海瓜子浸入在鹽水中，使其吐光內含的沙子，然後加入相應的調味高火一刻鐘左右取出即可實用。這道菜是一道色香味俱全的常用佳餚，尤其在現代社會是很多家庭或餐廳的必備菜品。
主料
花蛤（海瓜子） ：100輔料
鹽 ：適量糖 ：適量
姜蔥 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.花蛤用淡鹽水養半天吐沙。
2.油鍋爆香蔥、姜，加水，加鹽、一點點糖，雞精、料酒，放下花蛤略炒。
3.蓋鍋蓋湯汁沸後花蛤開口就起鍋。
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