味道不錯的彩色土豆色拉怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：3個

輔料

牛奶 ：少量
雞蛋 ：3個
紅腸 ：1根
青豆 ：適量
玉米(粒) ：適量
色拉油 ：200毫升
食鹽 ：1/4茶匙
白糖 ：3茶匙
白醋 ：2茶匙

具體步驟

蛋黃內加入糖

蛋黃內加入鹽

蛋黃內加入白醋

用打蛋器打勻至糖開始溶化

分次加入色拉油打勻，每次打至融合再加下一次

打至稠度明顯變厚，有一定阻力時即可（可參考市售色拉醬的稠度）

7.土豆去皮切丁，微波爐高火分次加熱至酥軟（每次約4分鐘，取出翻勻，重複2-3次）

8.加熱好的土豆趁熱調入適量鹽，嗜甜的再加入適量糖，輕輕拌勻；晾涼備用

9.紅腸去衣切丁

10.做蛋黃醬剩餘的蛋白，微波爐分次加熱至熟

11.加熱熟的蛋白切丁，晾涼備用

12.玉米粒、青豆微波爐加熱至熟，晾涼備用

13.紅腸、土豆、玉米粒、青豆和蛋白一起放入容器內

14.調入蛋黃醬，輕輕拌勻

15.分次加入少量牛奶調節稠度即可