傳統中式紅燒鯧魚的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

主料

鯧魚 ：一條

輔料

糖 ：適量

具體步驟

1.鯧魚洗淨，把內臟什麼的都處理好

2.在兩面分別切幾刀

3.加花椒水，料酒，生抽，薑末稍微泡大概十五分鐘到二十分鐘。具體時間自己掂量

4.將醃好的鯧魚下油炸，炸個七八成熟。兩面泛黃。拿出來控油

5.另用一個鍋（嫌麻煩把之前鍋刷乾淨一樣，汗。）加油，倒入蔥花和薑末爆香，炒出味兒來之後，加料酒。然後放入水，糖，和澱粉。倒入一點兒豆瓣醬。如果怕腥味，可以放花椒。但是最後一定要把花椒什麼的撈出來

6.將炸好的魚放進去小火燉。把滋味兒燉進去

7.裝盤，澆上醬汁，上面撒上蔥花

烹飪技巧

注意：豆瓣醬和老抽別放多了0.0糖的多少可以根據自己口味調整。