美味的香酥年糕乾怎麼做又香又好吃
香酥年糕幹這道美食,可謂被備受人們的喜愛,不僅味道鮮美而且富含豐富的營養物質,所需要的食材主要爲年糕、沙拉醬。年糕採用新鮮的糯米粉精心製作而成,不僅粘性十足而且富有嚼勁,搭配上美味可口的沙拉醬經過高溫的處理,美味又不失營養。
主料
年糕 :適量沙拉醬 :適量
輔料
黑胡椒 :適量具體步驟
1、年糕切小片備用。
2、將切好的年糕片攤放在竹篩上,放置在通風良好的地方暴曬2—3天,去除水分。如果不夠乾燥,炸的過程中就會導致多餘的空氣跑進去,膨脹鼓出圓泡來。所以,油炸前務必要先將年糕片放在通風良好的地方2-3天,讓它完全乾燥
3、將乾燥好的年糕片放入180℃的熱油裏炸5-6分鐘(炸的時候同時用撈油網攪動,就可以炸得均勻了),等年糕餅炸到膨脹起來變成黃褐色時,就用撈油網撈起,將油份瀝乾。
4、將兩大勺沙拉醬、少許鹽先混合均勻,再將炸好的年糕放進入,用橡皮刀很合均勻,讓表面都蘸滿沙拉醬,再加入少許黑胡椒粉調味即可。
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