驅寒治感冒薑汁燉蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

忙碌的他操勞在外，被一場突如其來的雨淋了個透心涼？是時候爲他/她煮一鍋薑汁燉啦！暖心又暖胃的薑汁燉蛋，沒有一絲一毫的蛋的腥味，只有彷彿彩虹一般多變的絢麗口感和生薑的獨特香氣。愛他，就給他來一碗薑汁燉蛋吧！抓住他的心，更抓住他的胃！

主料

生薑 ：200
雞蛋 ：1個

輔料

糖 ：200

具體步驟

用擀麪杖一端把生薑搗爛

用手擰出汁來

得到的薑汁，有點雜質不打緊，一會和雞蛋一塊過篩就沒了

直接在薑汁碗中磕入一個雞蛋

加入少許糖（鹽也可以）打散成蛋液

加入溫水，攪拌均勻，注意薑汁也是液體，加的水量要少一點，總液體是蛋液的1.5——2倍時，蒸出來的蛋羹比較嫩滑，液體太多，蛋液會比較水了

過篩，濾去雜質，再次過篩，基本沒有什麼雜質了

將一個盤子反過來蓋在碗上，保鮮膜在高溫中不穩定，建議用盤子比較好

水開後，小火蒸15分鐘左右，關火稍燜一會

一碗香醇嫩滑的蛋羹就好了

烹飪技巧

蒸好後可以放上裝飾物