什蔬炒脆腸怎麼做又香又好吃
主料
口蘑 :適量西芹 :適量
胡蘿蔔 :適量
脆皮腸 :適量
輔料
薑片 :適量蒜瓣 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
香油 :適量
具體步驟
1. 脆腸切片、口蘑切片、西芹切斜條、胡蘿蔔切段後用壓花器壓出花形,再切片。
2. 油燒至七成熱時,爆香薑片、蒜碎。
3. 先放入脆腸煸炒片刻後,加入口蘑與胡蘿蔔炒熟。
4. 最後下西芹條炒勻,調入鹽、糖炒勻,出鍋前淋上香油。
1、沒有壓花器,可以用比較鋒利的花形餅乾模代替壓花。實在沒有,直接切成圓片也挺好看。2、脆腸可以換成臘腸,培根或者火腿都行。3、西芹最後加是怕炒久了會軟掉,不好吃了。4、這道清爽小菜,裏面的蔬菜可以根據自己家裏的庫存作出適當調整,但烹飪的順序一定是先炒不容易熟的菜,最後炒最易熟的,脆口的蔬菜。
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