香脆可口的果丹皮怎麼做又香又好吃
主料
山楂 :1000清水 :650
輔料
白糖 :220冰糖 :300
檸檬汁 :12
具體步驟
1.山楂洗淨瀝水。
2.去蒂去核。
3.處理好的山楂放入鍋內。
4.加入清水大火煮開轉小火,蓋蓋煮20分鐘。
5.放入冰糖碎,稍作攪拌。
6.再放入白糖,蓋蓋繼續小火煮15分鐘。
7.最後擠入檸檬汁再煮5分鐘關火。
8.將煮好的山楂連湯汁一起放入料理機內攪打能泥。
9.將打好的果泥倒在硅膠墊上,用刮板把果泥刮平,薄厚儘量均勻些。
10.鋪好晾乾就可以捲起來了。
11.將卷好的果丹皮去掉兩頭不整齊的地方,然後切段擺盤即可。
1.煮山楂放的水不要多,不然後期晾曬就要更久。2.想要果丹皮更加透明,就多打幾遍,如果有破壁機就選擇醬料程序打一遍即可。3.加糖之後不時要攪動一下不然容易糊底。
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