美味素包子怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白菜 ：適量
雞蛋 ：適量
蝦皮 ：適量
木耳 ：適量
粉條 ：適量
麪粉 ：適量

輔料

胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
香油 ：適量
酵母粉 ：適量

具體步驟

1. 自發粉乾麪粉時加酵母粉，溫水和成麪糰，這樣做使之發酵快，面鬆軟

2. 發麪過程中，炒雞蛋、雞蛋攪散，加鹽方油鍋炒，用筷子勤攪和，使雞蛋成小筷，關火後可以拿鏟子再鏟碎點

3. 木耳是上午提前泡發的，摘掉木根，切碎

4. 燒水，煮粉條，煮軟後關火，待白菜先剁碎後取出，可以在水裏多泡會兒，粉條中間會沒硬心兒的

5. 白菜洗淨，剁剁剁，中途加點鹽，使白菜水分釋放出來，不致於拌線時出好朵湯

6. 焯雞蛋的過內，趁餘熱放蝦皮一起攪拌，因爲放了蝦皮，整個餡料就不用再放鹽了

7. 白菜擠出水分，放在炒雞蛋的鍋裏，木耳、粉條切碎也放鍋裏。炒雞蛋水本身加油了，所以，餡料裏不要再加太多油了，尤其是素包子，油多了一點也不清新了，加點胡椒粉，蔥花碎、香油，攪拌準備包吧

8. 面揉揉趕出去氣泡，做劑子、擀麪皮

9. 包包子了，這過程無法一人又包又拍照，就此省略點吧

10. 包好包子，放案板上發酵的過程中，準備冷水鍋，鋪屜布，一定是冷水上鍋啊！這樣麪糰會發的鬆軟

11. 素包子，其實裏面的餡都是可以直接吃的，根據包子大小20-25分鐘就可以出鍋了

12. 好了，可以吃了，再陪上一個湯吧

13. 紫菜蛋花湯，搭配包子的晚餐

14. 咬一口，呃～好吃啊！