黑豆漿&黑豆培根餅怎麼做又香又好吃
主料
幹黑豆 :60輔料
培根 :3片普通麪粉 :2大勺
鹽 :1/2小勺
蔥花 :1大勺
具體步驟
1. 黑豆用洗淨後用清水浸泡四小時以上,最好是前一天晚上就給它泡上。
2. 把黑豆放入豆漿機,裏面放入清水。磨豆漿的工作就交給豆漿機了。
3. 15分鐘後豆漿磨好了,用細網的篦子把豆漿中的豆渣篦出來,留下香濃的黑豆漿。
4. 篦出來的豆渣留着做豆渣餅。
5. 培根切成小丁,用煎鍋煎熟。
6. 把煎熟的培根、豆渣、蔥末放在一個大碗中。再調入一點鹽,培根已經是鹹的了,所以要少加鹽
7. 加入麪粉,攪拌均勻。
8. 讓麪粉吸收豆渣中的水分,調成比較黏稠的豆渣糊糊。
9. 爲了讓這次的愛心早餐顯得精緻、特別一點,我用心形的煎蛋器來做豆渣餅,如果沒有特別要求,直接把麪糊攤平在煎鍋裏就可以了。
10. 中小火煎制兩人分鐘左右,取下煎蛋器,反面再煎兩分鐘即可。
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