快手海鮮冷麪怎麼做又香又好吃
主料
洋蔥 :1/4個蒜頭 :3顆
蕃茄 :1/2個
巴西里末 :適量
蝦仁 :8個
淡菜 :2個
透抽 :100g
蛤蠣 :6粒
鯛魚 :120g
菠菜 :40g
蘑菇 :4個
紅椒 :1/4顆
義大利圓直面 :2
黃椒 :1/4顆
青椒 :1/4顆
白酒 :25㏄
鹽 :2茶匙
黑胡椒粗粉 :2茶匙
紅酒醋 :20㏄
檸檬汁 :20㏄
義大利綜合香料 :1茶匙
起士粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 熱鍋以橄欖油炒香蒜碎、洋蔥碎,再放入材料海鮮料略炒,淋上白酒後略煮1分鐘起鍋備用。
2. 另熱一鍋,以橄欖油炒香洋蔥、蘑菇及3種甜椒、蕃茄丁,加入鹽、黑胡椒粉調味,煮2分鐘起鍋備用。
3. 菠菜用水煮熟後,馬上浸泡在冷水中降溫,然後切成碎備用。
4. 義大利麪煮熟後放入冰水冷卻備用。
5. 將作法1~4所有冷卻的材料及調味料C混合拌勻裝盤即可。
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