香噴噴的蒜蓉雞腿怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蒜蓉雞腿這道菜我相信大家應該都吃過，但平時大多吃的都是別人做的，現在我想自己做一下，我這個人特喜歡吃肉所以這道菜我放了很多很多的肉哈哈哈，看着就要命，放入一些雞精會讓味道更鮮，也可以放兩個八角，搭配上鮮嫩的雞腿肉還有蒜蓉的香味，實在是妙不可言，趕緊試試吧。

主料

一滴香 ：少許
芝麻油 ：少許
生抽 ：少許
雞大腿 ：1只
花生油 ：少許
大蒜 ：100

輔料

味精 ：適量
草果 ：1個
陳醋 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：1個
香菜 ：一根
小米辣子 ：5個
料酒 ：2
蔥姜 ：適量
白糖 ：少許

具體步驟

1.首先將大腿洗乾淨蔥姜拍碎放入碗中與鹽味精，雞精料酒醃製入味備用

2.炙鍋水，加入少許的鹽和姜，蔥，草果，八角煮熟，撈出放入冰水裏過涼，這麼做的目的是使肉更筋道，更有嚼盡，備用

3.把香菜，小米辣，大蒜，蔥剁成蓉，約細越好，然後放入碗中加入一滴香，花生油，芝麻油，陳醋，白糖，鹽，味精調味均勻，這裏也可以燒一匙油進行熗油會更像，小米辣可以根據自己的口味少放點，

4.把雞大腿撈出砍成節，裝盤，把調好的汁水澆上去主料上面既可

5.鹹鮮味中帶有酸甜，蒜香爲濃，解暑時吃最好不過了

烹飪技巧

最主要的還是調汁水，要按照自己的口味來