開花饅頭(家庭版)怎麼做又香又好吃
主料
紫薯麪糰 :200白麪團 :300
輔料
酵母 :適量具體步驟
1.麪粉加入酵母和成麪糰放到溫暖處發酵
2.紫薯泥加入到麪糰中和成麪糰放到溫暖處發酵
3.發酵好的紫薯麪糰
4.發酵好的白麪團
5.發酵好的白麪團放到案板上揉勻下劑子
6.發酵好的紫薯麪糰揉勻下劑子揉圓
7.白麪團擀成小圓餅
8.紫薯麪糰放在白麪團上
9.包起來,收口向下
10.用刀在頂部劃個十字
11.全都做好,再醒10分鐘
12.放入蒸鍋,上汽後蒸20分鐘
饅頭蒸好後最好能虛蒸3分鐘,這樣不容易回縮
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