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美味佳餚般的醋溜白菜怎麼做又香又好吃

美味佳餚般的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘

主料

白菜400

輔料

雞精 :5
鹽 :4
小蔥 :1棵
生抽 :15ml
白糖 :10
乾紅辣椒2個
白醋 :30ml
花椒20粒
蒜 :5瓣

具體步驟

美味佳餚般的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第2張

1.白菜洗淨備用,一般400克左右兩人吃足夠。

美味佳餚般的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第3張

2.白菜從中間一分爲二,用刀把白菜幫削片。

美味佳餚般的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第4張

3.小蔥蒜瓣剝好備用。

美味佳餚般的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第5張

4.蒜瓣切片蔥切末。

美味佳餚般的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第6張

5.鍋熱油,小火烹香花椒,撈出花椒扔掉即可。

美味佳餚般的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第7張

6.剩餘油大火爆香蒜和蔥花。

美味佳餚般的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第8張

7.先炒白菜幫,可以適當加點鹽,這樣容易把白菜水分殺出不易糊鍋。

美味佳餚般的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第9張

8.待白菜幫炒軟如圖狀可以加白菜葉。

美味佳餚般的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第10張

9.放入白菜葉翻炒。

美味佳餚般的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第11張

10.加入事先調好的汁(白醋,白糖,生抽,雞精,鹽的混合體)收汁出鍋即可。

烹飪技巧

白菜從中間一分爲二,先把白菜幫用刀削片,再手撕白菜葉,先炒幫。