千味醉

有關京味的精選知識

健康美味、優質生活從京味鑑賞列表開始吧,京味鑑賞列表爲您京味方面提供無微不至的解答,不再不懂京味方面的知識,不再疑慮京味方面的知識,健康美味生活全面開啓盡在京味鑑賞列表。

  • 衚衕裏京味烤肉店的加盟優勢是什麼,你瞭解多少呢!

    衚衕裏京味烤肉店的加盟優勢是什麼,你瞭解多少呢!

    投資做生意一定要選擇好的項目,只有這樣才能夠在市場上迅速的發展起來。而小編要介紹的衚衕裏京味烤肉店是在這餐飲行業中的佼佼者,值得創業者的信賴,也給人們帶來了更多的發展市場。而且衚衕裏的烤肉口味新穎還廣受消費...

  • 京味家常肉餅怎麼做又香又好吃

    京味家常肉餅怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料肉餡:250京蔥:1棵中筋麪粉:300清水:適量輔料姜粉:1茶匙生抽:1湯匙白胡椒粉:1茶匙鹽:2茶匙料酒:1湯匙具體步驟1.肉餡中加入鹽、姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒順一...

  • 美味的京味雞肉卷怎麼做又香又好吃

    美味的京味雞肉卷怎麼做又香又好吃

    準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘京味雞肉卷營養搭配合理。既有面皮爲主食,又有雞肉,還有蔬菜,營養全面。麪皮口感十分筋道,雞肉外焦裏嫩,再搭配上山東人民最愛的大蔥甜麪醬,又甜又辣,很有層...

  • 羊肉冬瓜鍋貼的做法 京味小吃:羊肉冬瓜鍋貼 羊肉冬瓜鍋貼怎麼做

    羊肉冬瓜鍋貼的做法 京味小吃:羊肉冬瓜鍋貼 羊肉冬瓜鍋貼怎麼做

    “相傳當年慈禧太后非常喜歡吃餃子,但是一旦涼了就不肯吃了,所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子,還得把冷掉的餃子丟掉。有一天太后到後花園賞花聞到宮牆外傳來一陣香味,於是好奇的走出宮外,看到有人在煎煮狀似餃子,麪皮金...

  • 糖醋里脊的做法 糖醋里脊(傳統京味做法) 糖醋里脊怎麼做

    糖醋里脊的做法 糖醋里脊(傳統京味做法) 糖醋里脊怎麼做

    食材明細主料裏脊肉(適量)澱粉(適量)輔料糖(適量)蔥(適量)老抽(適量)醋(適量)生抽(適量)鹽(適量)花椒麪(適量)姜(適量)蒜(適量)原味(口味)未知(難度)糖醋里脊的做法步驟1、裏脊肉(精瘦肉)切丁2、加一點老抽、花椒麪,拌勻醃製15分鐘3、碗中放大量澱...

  • 西式珍饈與京味的完美融合,5J攜手新京菜大師演繹全套中式定製選單

    西式珍饈與京味的完美融合,5J攜手新京菜大師演繹全套中式定製選單

    在歷史悠久的傳統建築基調之下,北京,儼然藏着十分多元化的飲食文化精髓。美食在這裏不斷被借鑑、繼承、改造與創新…而今,來自西班牙的頂級火腿品牌5JCincoJotas也融入其中,與老北京的美味創意融合,十分的別出心裁。2018年...

  • 京味醬牛肉的做法,京味醬牛肉怎麼做

    京味醬牛肉的做法,京味醬牛肉怎麼做

    “和大家分享一道老北京醬牛肉的做法。傳統的京味兒醬牛肉不同於其它的醬肉,它是不用醬油來滷製的,而是用北京六必居特產的幹黃醬醬制而成,因此有一股特殊的醬香味兒。用幹黃醬醬制的牛肉,雖色淡但很入味兒,瘦而不柴,而且切...

  • 京味小吊梨湯的做法 京味兒小吊梨湯 京味小吊梨湯怎麼做

    京味小吊梨湯的做法 京味兒小吊梨湯 京味小吊梨湯怎麼做

    “小吊梨湯是老北京一道秋冬季的熱飲,當時的北京城盛行這種飲品,堪與豆汁齊名!京城的大街小巷,飯館酒肆,都有它的身影!因爲無論坐商或是走商均以銅製提吊做爲稱量梨湯的器物,一吊爲一壺,半吊爲半壺,這就是小吊梨湯“吊”字的...

  • 京味栗子燒雞塊的做法 京味兒栗子燒雞塊 京味栗子燒雞塊怎麼做

    京味栗子燒雞塊的做法 京味兒栗子燒雞塊 京味栗子燒雞塊怎麼做

    “自古北京的周邊就盛產板栗,從北京的京郊一直延伸到河北一帶,這其中尤以懷柔的板栗質量最好。北京人有道傳統菜,叫做“板栗燒雞塊”,過去在京城的八大摟裏都有這道菜,原材料就是取自懷柔的板栗和京郊的油雞,就連清末的慈禧...

  • 衚衕裏京味烤肉加盟嗎

    衚衕裏京味烤肉加盟嗎

    烤肉是一種很常見的美食,人們通常都會把烤肉當做主食,以及小吃來食用,它具有美味以及健康的特性,是很多年輕人喜歡的食物。現在市場上有很多的烤肉加盟店,比如衚衕裏京味烤肉加盟店。作爲一個經營多年的烤肉加盟店,衚衕裏京...

  • 炸醬麪的做法 能吃一大碗的炸醬麪❗️(京味)💯下飯肉丁撈麪條 炸醬麪怎麼做

    炸醬麪的做法 能吃一大碗的炸醬麪❗️(京味)💯下飯肉丁撈麪條 炸醬麪怎麼做

    “炸醬麪是我家上桌率比較高的午餐之一,🔥做法簡單快捷💯美味下飯,炸醬麪好吃主要在於醬,我喜歡用幹黃醬和甜麪醬混合來炸醬,配着肉丁,做出來特別香✅✅”食材明細主料肥瘦肉丁(或五花肉,150g)麪條(200g)胡蘿蔔絲(適量)黃瓜絲(適量...

  • 好吃京味雞肉卷怎麼做又香又好吃

    好吃京味雞肉卷怎麼做又香又好吃

    準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘提到北京,朋友們能想到什麼?是氣勢恢宏磅礴的故宮?還是象徵着威嚴的天安門廣場?又或者是那些遊走於北京大街小巷的各種美味小吃?對於小編這樣的資深吃貨來...

  • 奶油炸糕的做法 京味小吃奶油炸糕 奶油炸糕怎麼做

    奶油炸糕的做法 京味小吃奶油炸糕 奶油炸糕怎麼做

    “奶油炸糕是有名的京味小吃,有着老北京十三絕的稱號。呈圓形,外焦裏嫩,香味濃郁,富有營養,易於消化。今天跟大家分享一下這道有名小吃的做法吧~”食材明細主料麪粉(250g)色拉油(50g)綿白糖(適量)水(250g)雞蛋(2枚)花生油(500g)甜味(口...

  • 京味獨茄子的做法,京味獨茄子怎麼做

    京味獨茄子的做法,京味獨茄子怎麼做

    “好久沒有做這個菜了,以前夏天有茄子有功夫的時候就做這個菜,確實需要點功夫的哈,這個京味獨茄子,是少油版做出的茄子我最喜歡的味道,獨:意思是微燉,下面來看看做法吧。”食材明細主料茄子(1個)黃豆(50g)輔料香蔥(適量)香菜(適量)八...

  • 美味京味雞肉卷怎麼做又香又好吃

    美味京味雞肉卷怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:45分鐘京味雞肉卷,這個雞肉卷是我們在肯德基經常可以點到的,而且很多人也很喜歡吃這個,所以我自己就嘗試着自己做一下,不過我是失敗了兩次,第三次才真正做出來了...

  • 烙餅肘子攤雞蛋的做法 京味春餅 —— 烙餅肘子攤雞蛋 烙餅肘子攤雞蛋怎麼做

    烙餅肘子攤雞蛋的做法 京味春餅 —— 烙餅肘子攤雞蛋 烙餅肘子攤雞蛋怎麼做

    “外面賣的肘子,香是香,可普通偏鹹。自已做聽着難,其實也沒啥大不了的:要求不要太高,熟透了、入點味就知足了。肘子提前一天醬上,吃春餅的當天廚子就可以從容些。”食材明細主料富強粉(300克(烙餅原料))水(適量)雞蛋(3個(攤雞蛋原料...

  • 艾窩窩的做法 京味小吃:艾窩窩 艾窩窩怎麼做

    艾窩窩的做法 京味小吃:艾窩窩 艾窩窩怎麼做

    “艾窩窩,北京傳統風味小吃,每年農曆春節前後,北京的小吃店、超市都要上這個品種,一直賣到夏末秋初,所以愛窩窩也屬春秋品種,現在一年四季都有供應。愛窩窩歷史悠久,明萬曆年間內監劉若愚的《酌中志》中說:“以糯米夾芝麻爲涼...

  • 京味蓑衣黃瓜的做法,京味蓑衣黃瓜怎麼做

    京味蓑衣黃瓜的做法,京味蓑衣黃瓜怎麼做

    “一道夏天消暑,開胃的小涼菜,京味蓑衣黃瓜是北京人夏天常備的小菜”食材明細主料黃瓜(500克)白醋(50克)幹辣椒(2個)薑片(2片)輔料鹽(50克)白沙糖(100克)香葉(2片)純淨水(500克)酸甜(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)京味蓑衣黃瓜的做法步驟...

  • 京味醬瓜蝦的做法,京味醬瓜蝦怎麼做

    京味醬瓜蝦的做法,京味醬瓜蝦怎麼做

    食材明細主料鮮蝦(適量)輔料黃瓜(兩根)醬瓜(一根)水澱粉(適量)配料食用油(適量)鹽(適量)薑末(適量)香油(適量)白砂糖(適量)醬香(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)京味醬瓜蝦的做法步驟1、材料:鮮蝦、黃瓜兩根、醬瓜一根調味:鹽、白砂糖、香油...

  • 杏乾肉的做法 京味小菜“杏乾肉” 杏乾肉怎麼做

    杏乾肉的做法 京味小菜“杏乾肉” 杏乾肉怎麼做

    “京味兒小菜中有一款傳統的酸甜口味的小菜,叫做“杏乾肉”。“杏乾肉”的做法有兩種,一種是清真口味的“杏乾肉”,材料用的是羊裏脊肉。另一種是漢民喜歡的“杏乾肉”,使用的是豬裏脊條或豬後腿裏的一塊圓條狀的肉,叫做黃...

  • 麻豆腐的做法 京味小吃:麻豆腐 麻豆腐怎麼做

    麻豆腐的做法 京味小吃:麻豆腐 麻豆腐怎麼做

    “麻豆腐是北京的特產,他處皆無。此物出自舊京的粉房。粉房原來是出產粉皮澱粉的地方,把豆子放在石磨上一碾,隨碾隨加水,同時這豆子就分成了三種東西。頂細的成了豆漿,是正品,用來做澱粉;頂稀的成了汁兒,即是豆汁;中間一層稠糊...

  • 京味小米炒飯怎麼做又香又好吃

    京味小米炒飯怎麼做又香又好吃

    準備時間:4分鐘    烹飪時間:4分鐘主料小米:500黑芝麻:30土豆:100胡蘿蔔:100香芹:250蝦米皮:30椒鹽:15輔料具體步驟1.小米,黑芝麻,加水500g,蒸小米乾飯,土豆也同時放蒸籠,一同蒸熟。2.蒸制小米飯的時...

  • 京味醬香搓搓怎麼做又香又好吃

    京味醬香搓搓怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蕎麪麪粉:400麪粉:100肉絲:150香菇片:100茄子:100洋蔥:50彩椒:100西紅柿:200輔料具體步驟1.將面擀成較厚的長方形。2.切長寬均勻的條狀3.然後切成成4—5cm細...

  • 薩其馬的做法 京味小吃:薩其馬 薩其馬怎麼做

    薩其馬的做法 京味小吃:薩其馬 薩其馬怎麼做

    “薩其馬,是滿族的一種食物,清代關外三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”,是將麪條炸熟後,用糖混合成小塊。薩其馬是北京著名京式四季糕點之一,過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃,口感...

  • 傳統京味羊蠍子怎麼做又香又好吃

    傳統京味羊蠍子怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料羊蠍子:1000香菜:2根洋蔥:半個蔥姜紅辣椒:適量輔料鹽:3茶匙生抽:2大勺老抽:2大勺料酒:2大勺紅糖:1大勺花椒:1茶匙小茴香:1茶匙肉蔻:1個香葉:2片丁香:2個具體步驟1....

 1 2 3 下一頁