睡眠熊蛋包飯~怎麼做又香又好吃
主料
米飯 :1小碗雞蛋 :2顆
輔料
醬油 :少許番茄醬 :少許
幹海苔粒粒 :幾粒
芝士片 :半片
牛奶 :少量
具體步驟
1. 雞蛋打入碗裏,加入少許牛奶,攪拌均勻(加入牛奶可以讓蛋皮更滑嫩)
2. 雞蛋倒入圓形煎鍋裏(不必全倒,倒入2/3),薄薄一層,小火慢煎,可以時不時滑動一下下,讓蛋液均勻受熱,等到不再流動,蛋的表皮也比較凝固的時候,用筷子再邊緣翻一下,然後小心地把整個蛋皮滑下來,放入一個平坦的盤子裏。
3. 炒飯。先將鍋內放油,熱了之後放入米飯,調小火,將米飯炒散後放入醬油、番茄醬後再繼續翻炒,上色均勻後將米飯往鍋中央集中,然後將之前剩的蛋液畫圈式地淋在米飯上,然後再稍微輕輕翻炒即可。
4. 此時,就是裝點的時間啦~有飯糰模具的可以用模具將米飯定型。沒有模具的,也有個小方法哦,就是用保鮮膜!把適量炒飯放入保鮮膜裏,然後用手揉捏出適合的圓體等形狀,再用芝士片,海苔粒粒組裝熊的耳朵、鼻子和眼睛。最後將我們的蛋皮輕輕鋪在“小熊”身上就大功告成了~~
煎蛋皮一定要注意火候,不要用大火,可以用小火慢慢煎,即使表皮沒有完全熟透也無所謂(只要底部是熟的可以不再流動就好),這樣蛋皮就更嫩啦~
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