家常爆炒辣腸怎麼做又香又好吃
主料
豬小腸 :500酸辣椒 :1小碗
香菜 :5根
輔料
食鹽 :適量生薑絲 :適量
大蒜頭 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1. 新鮮的豬小腸買回來後,用熱水加少許鹽搓洗乾淨。將豬小腸翻過來反覆搓洗幾遍,切10cm小段放入鍋中用沸水煮5分鐘。煮好後,撈出放涼切成薄片備用。方便入味
2. 準備適量的酸辣椒,根據個人口味放入。酸辣椒的水瀝掉,以免太鹹!放入碗中備用……
3. 生薑切絲,大蒜頭拍碎切末。蔥頭切段,蔥葉切小段備用!
4. 香菜洗乾淨,切3釐米小段備用!
5. 鍋燒熱,放入油燒熱至200度左右。放入生薑絲、大蒜頭等,將切薄片的豬小腸放入鍋中爆炒3分鐘。放入備用的酸辣椒!一起爆炒,注意不宜加太多鹽。不然口味會太重!
6. 酸辣味入豬小腸中,加入適量的水,放入少許生抽。放入少許味精,將香菜放入鍋中一起翻炒小會。美味的爆炒辣腸就可以出鍋了……
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