檸檬辣醬烤排骨怎麼做又香又好吃
主料
肋排 :500輔料
青檸檬 :1個洋蔥 :1個
姜 :適量
薄荷葉 :適量
紅甜椒 :適量
小辣椒 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
白醋 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1. 將肋排洗淨斬大塊
2. 喜歡吃辣就可以加小辣椒,不吃辣的就不要哈。另外本來是要用香菜的,忘記買了,就臨時從陽臺的花盆裏摘了新鮮的薄荷葉來代替。所以薄荷葉不是必須,可以用香菜。
3. 燒一鍋水,放入適量薑片,薄荷葉,半個洋蔥,適量鹽,白醋、糖
4. 燒開後,放入排骨,中火煮30分鐘
5. 在煮排骨的同時,來做烤醬。把甜椒、小辣椒、另外半個洋蔥、適量生薑,全部切碎末,檸檬去皮刨成細絲,擠入檸檬汁,加入適量糖、鹽
6. 把所有材料混合,然後用料理機打成醬汁,再加入適量醬油拌勻。
7. 把煮好的排骨撈出,用醬汁塗抹均勻
8. 等到排骨冷卻後,用保鮮膜包裹,放入冰箱冷藏2小時以上,最好是冷藏一夜。
9. 醃製好的排骨,用烤箱220度,烤25分鐘即可。
1:薄荷葉不是必須的,原本是要用香菜,忘記買才臨時改用薄荷的,最後的口味個人覺得還是用香菜可能會好一些,薄荷的香氣蓋過了檸檬的香味。2:醃製的時間最好是在冰箱放一夜,會更入味一些
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