超好吃的韭菜肉餃子餡的做法怎麼做又香又好吃
主料
韭菜 :100輔料
肉糜 :250具體步驟
1.製作蔥姜水:蔥切大段、姜拍散,加水泡2個小時以上。
2.先在肉糜中加入鹽,同一個方向攪拌至肉糜粘連在一起,不分彼此,看着粘粘的
3.少量多次,加入蔥姜水。每加入一次,就充分的攪拌。注意不要過多,加完後,充分攪拌,筷子立起來不倒下去,就說明蔥姜水加得合適。
4.加入胡椒粉,充分攪拌
5.加入生抽、耗油充分攪拌
6.加入切得很碎的韭菜,充分攪拌~
7.最後加入適量花椒油,充分攪拌。餡料即成,包好餃子下鍋即可。
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