營養補氣鮁魚燜豆腐怎麼做又香又好吃
給大家介紹一道家常菜——營養補氣鮁魚燜豆腐。先來給大家科普一下鮁魚吧,鮁魚肉質細膩、鮮美,它的本身含有豐富的營養,含蛋白質、維生素等等營養元素並且鮁魚有補氣的作用,對有部分體弱咳喘的朋友有一定療效。而豆腐本身的蛋白質也非常豐富,所以這麼營養的一道菜你可別錯過啊!
主料
鮁魚 :1條輔料
雞蛋 :2個油 :適量
蔥 :適量
蒜 :適量
料酒 :適量
青椒 :適量
豆腐 :1塊
薑絲 :適量
蠔油 :適量
西紅柿 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
紅椒 :適量
具體步驟
1.原料鮁魚一條
2.鮁魚洗淨切塊,加薑片,鹽,料酒醃製十分鐘
3.準備兩隻雞蛋加適量麪粉,鹽,五香粉攪拌成糊狀。
4.將醃製好魚塊在蛋糊裏粘一下,逐一放入鍋中煎成兩面
5.煎成兩面金黃
6.煎魚同時豆腐切厚片加適量鹽醃製
7.豆腐像魚一樣煎
8.熱鍋涼油入蔥薑蒜爆香
9.加適量清水,放入西紅柿,燒開
10.放入魚塊和豆腐
11.放入適量生抽
12.加料酒
13.適量耗油
14.加適量白糖,鹽燉制二十分鐘
15.放入適量香菜段
16.青紅椒少許出鍋裝盤
無
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