在家做的油潑扯麪怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :200輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥 :適量
雞蛋 :1只
具體步驟
1.備好麪粉,將雞蛋打入內。
2.加適量的鹽水攪拌成棉絮狀。
3.揉成團,蓋上乾淨的抹布或保鮮膜靜置半小時。
4.揉成光滑的麪糰。如揉不光滑,可重複步驟三四,直至光滑爲止。
5.將麪糰分成大小相等的劑子。
6.搓成條狀,抹上油,靜止至少一小時。
7.將麪條壓扁。
8.用擀麪杖在麪餅中間用力按壓一下。
9.拉成條狀,可以適當的在面板上彈一下,用手撫平厚的地方。
10.用中間撕開。
11.鍋內水燒開,放入麪條煮熟。(用筷子夾可輕鬆斷開爲熟)
12.蒜搗成泥,蔥切花備用。
13.將麪條盛出,放入蒜泥和蔥花。還有辣椒粉,忘記拍了。
14.鍋內油燒熱至冒氣爲止。
15.將油潑在配料中,拌勻即可。
將大蒜搗成泥才入味,是正宗的陝西做法。
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...