下飯的肉末燜豆角怎麼做又香又好吃
肉末燜豆角是一道非常下飯的家常菜,準備工作也不是很複雜,而且豆角富含蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食慾。夏天多吃一些豆角有消暑,清口的作用。而且豆角是一種非常常見的蔬菜,所以,這道肉末燜豆角常常被作爲下飯菜上桌。
主料
豆角 :500豬肉 :50
輔料
蒜瓣 :5瓣生抽 :兩勺
鹽菜 :10
生粉 :兩勺
乾紅海椒 :3到5個
鹽巴 :10
具體步驟
將豬肉剁成肉末,加入生粉,攪拌均勻備用。擇好豆角,洗好備用。
將蒜瓣剁成沫兒
鍋內倒入少量的油,油熱後,倒入蒜末,鹽菜、乾紅海椒炒香,倒入備好的肉末,加入2勺生抽,倒入豆角。
鍋內加入小半碗的涼白開,蓋住鍋蓋燜3分鐘,加入適量鹽巴,翻炒,鍋內的水差不多收汁了,就可以裝盤了。
注意,豆角一定要燜熟,沒有熟的豆角容易導致腹瀉。鹽菜、幹海椒可以憑個人口味是否添加。
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