好看的斑斕蜜豆千層怎麼做又香又好吃
這道斑斕蜜豆千層是一道有特色的美食,這道美食是一種蛋糕,這種蛋糕不僅味道特別好吃,而且它的外表也特別漂亮。由於這道斑斕蜜豆千層用到了斑斕這種食材,而這種食材是屬於東南亞的一種特別出名的食材,所以它的價格稍微的有一點點貴。
主料
雞蛋 :適量糖 :適量
牛奶 :適量
輔料
黃油 :適量奶粉 :適量
具體步驟
雞蛋,細鹽、砂糖攪拌至糖融化,不需要打發,加入常溫淡奶油,牛奶,加入融化成液態的黃油,加入四滴斑斕精攪拌均勻,加入過篩的低粉拌勻,過濾三次麪糊,麪糊狀態非常細膩
麪糊會沉澱,用湯勺攪一攪,舀一湯勺麪糊倒入鍋中,鍋面不需要塗油,拿起這個鍋均勻轉圓,當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了,不用翻面,用手輕輕掀開一邊,一揭馬上就可以脫離。
用油紙墊在烤箱網架上,餅皮放涼備用,每一張餅皮都需要用油紙隔離,防止粘連,放入冰箱冷藏一小時以上,打450g淡奶油,裏面加了36克糖粉,可以打硬一點,一層餅皮一層奶油鋪上去,第四層是先塗抹薄薄一層奶油
均勻放上蜜豆,再塗奶油抹平。從四周往中間抹,這樣可以保持奶油均勻,不會中間隆起,按照三層奶油一層蜜豆的擺放,一層層加高,啦啦啦,比較平整吧
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