千味醉祕製辣椒洋蔥炒黃鱔怎麼做又香又好吃
主料
焯熟的黃鱔 ：400辣椒 ：六個
洋蔥 ：一個
輔料
生薑 ：一塊色拉油 ：適量
黃酒 ：少許
鹽 ：少許
六月鮮醬油 ：少許
醋 ：少量
糖 ：適量
具體步驟
1. 辣椒、洋蔥剝好洗淨，切絲備用，生薑切片
2. 焯熟的黃鱔擇去肚腸，洗淨，切3-4公分長的段
3. 鍋內放入色拉油，油微熱後，放入生薑片，再倒入切好的鱔段，加入適量黃酒和鹽，稍微翻炒，盛盤備用
4. 鍋洗淨後再放少量色拉油，熱後倒入切好的辣椒和洋蔥，加少量鹽，翻炒斷生後，加入炒過的鱔段，加入調好的適量六月鮮、醋和糖，炒勻即可裝盤，最後灑上胡椒粉，吃前拌勻
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