爆汁牛肉餡餅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪糰 ：適量
牛肉 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
蒜汁 ：適量
薑汁 ：適量
花椒面 ：適量
海椒面 ：少量

輔料

具體步驟

1. 準備好麪糰，我是直接去包子店買的發好的麪糰。

2. 牛肉剁肉末，加入鹽、生抽、海椒面、花椒麪、薑汁、蒜汁、澱粉、小蔥末拌勻，加少量清水繼續攪拌，讓牛肉將水吸飽進去。

3. 擀麪杖將麪糰擀成圓餅型，注意中間留厚一些，四周薄一些。

4. 將牛肉放在麪皮上，像包包子一樣包起來，去掉多餘的麪糰。

5. 平底鍋中溫油入鍋小火煎，用鏟子輕壓麪糰讓它儘量扁一些。一面煎至金黃翻面煎。

6. 將煎好的麪餅入烤箱，中層上下火120度烤20分鐘。

烹飪技巧

牛肉餡加水是爲了讓肉汁充分吸進水，煎好後水滲出才能達到爆汁的效果。