杭州名菜快速電鍋版東坡肉怎麼做又香又好吃
東坡肉,相傳爲詩人蘇東坡所創制,是杭州的名菜,流行於江浙一帶,老少皆宜,脣齒留香。要想做上一頓味美軟糯,入口即化的東坡肉需要有足夠的時間。快速電鍋版東坡肉,可以大大縮短烹飪時間,即使是上班族,也能夠在工作日下班之餘享受美味的佳餚,還不快來試一試。
主料
帶皮五花肉 :1000輔料
老黃酒 :200小香蔥 :40
鮮姜 :20
鮮味醬油 :70
老抽 :30
花椒 :2
大料 :1個
桂皮 :1小塊
冰糖 :50
鹽 :2
植物油 :少許
具體步驟
1.先將五花肉洗淨
2.切成2.5cm的方塊
3.鍋水開放入煮5分鐘左右
4.撈出放在容器內
5.備好所需用料,鮮味醬油與老抽放在容器內調勻
6.炒鍋燒熱放油,將冰糖放入
7.小火炒至糖融化
8.快速的將汆好的肉塊放入翻炒,動作要快避免糊鍋
9.加入調好的老抽和鮮味醬油
10.翻炒着色
11.將肉放入電飯鍋裏
12.加入老黃酒,放上蔥姜調料
13.蓋上蓋,選擇萬能燉程序,時間30分鐘可調
14.時間到開蓋即可食用
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