糖醋丸子的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉（半肥瘦） ：200

輔料

蔥 ：適量
蒜 ：2-3瓣
姜 ：一片
玉米澱粉 ：三湯匙
雞蛋 ：一個
鹽 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
生抽 ：一湯匙
老抽 ：一湯匙
陳醋 ：一湯匙
白糖 ：兩湯匙
清水 ：50

具體步驟

1.準備好材料：豬肉用料理機打成泥，蒜、姜切末、蔥切蔥花備用

2.把蔥、蒜、姜放入豬肉中，加入鹽、雞精、胡椒粉、澱粉和雞蛋

3.順時針一個方向攪打上勁

4.手沾水後把肉蓉入手心裏，然後用虎口擠出丸子形狀

5.然後用湯匙刮下來

6.鍋中倒入適量油燒至五成熱時放入丸子，小火炸至淡黃色

7.撈出控油

8.等鍋中油再次燒熱時放入復炸至金黃色

9.撈出瀝乾油分備用

10.取一個碗：加入生抽、老抽、陳醋、白糖、玉米澱粉和清水調成醬汁備用

11.就剛纔炸丸子的鍋中留下少許底油，倒入調好的醬汁，大火燒至濃稠

12.放入丸子，快速翻炒

13.使每個丸子都均勻的裹上醬汁即可