有特色的,幹煎黃魚怎麼做又香又好吃
主料
大蔥 :1根油 :1000g
料酒 :50g
蔥末 :適量
薑末各 :2g
蔥 :適量
薑絲 :適量
蒜片各 :3g
鹽 :3g
味精 :10g
醋 :15g
雞蛋 :100g
面 :少許
香油 :10g
湯 :適量。
輔料
具體步驟
1. 五臟從魚嘴取出,再衝洗乾淨,把大蔥從嘴放進魚肚裏。將魚打上斜刀,加料酒、鹽、味精、蔥、姜、香油,喂一喂,粘勻面。將雞蛋磕入碗裏,打勻。
2. 坐鍋,放250克油,將魚掛勻、掛滿雞蛋液,放油裏煎,下面煎至金黃色時倒出油,將魚翻個,加油繼續煎好後,再放入油,用小火浸透,倒出油。
3. 鍋內加料酒、鹽、味精、蔥末、薑末、蒜片、醋、湯,火靠熟透,把魚撈到魚盤裏,淋香油,倒上汁即成。
4. 操作關鍵:?面要粘勻,蛋液要掛勻,煎、浸時防止糊鍋。
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...