清香的春筍燜鹹肉怎麼做又香又好吃
春筍燜鹹肉是一道非常美味的家常菜,非常清爽可口,春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富。而且春筍含有很多營養物質,含有充足的水分,有幫助消化、防止便祕的功效,和鹹肉一起搭配,既有筍的清香又有肉的香醇,二者搭配,油而不膩,非常下飯,美味有健康。
主料
春筍 :200鹹肉 :100
輔料
鹽 :10油 :30
雞精 :10
八角 :10
料酒 :20
具體步驟
1.準備好食材
2.鹹肉洗淨切厚片
3.春筍切厚片
4.鹹肉放清水中煮沸
5.春筍放清水中煮沸3分鐘,除去部分鞣酸
6.蔥、姜、八角、桂皮炒出香味,放入鹹肉用小火煸炒出油
7.倒出多餘油脂,放入春筍,加開水、鹽、料酒、雞精,小火燜20分鐘
8.裝盤
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