巧克力慕斯甜點怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋黃 :2枚黑巧克力 :150
吉利丁粉 :10
動物奶油 :200毫升
曲奇餅乾 :100
牛奶 :100毫升
輔料
鹽 :少許細砂糖 :少許
具體步驟
1.兩個蛋黃加牛奶放置平底鍋上,打碎蛋黃後放置最小火不停攪拌
2.千萬注意火候不要糊鍋喲!攪拌至刮勺即可。
3.將巧克力掰碎,隔水融化
4.煮好的蛋奶液過濾後靜置
5.隔水融化後的巧克力
6.將動物奶油加少許糖(根據自己口味)打發至七成發,掛絲即可!加少許鹽更容易打發
7.將巧克力液,吉利丁粉溶液,倒入打發的奶油中攪拌均勻
8.巧克力蛋糕或曲奇碎鋪到容器中。
9.倒入慕斯液密封放入冰箱冷藏六小時以上就可以大快朵頤了
10.曲奇墊底一定也十足美味啊
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