自制寶寶豬肝粉,補鐵補血易吸收
肝是指豬的肝臟,我們都知道,肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,且含鐵豐富,如果小寶寶或者媽媽有貧血,通常醫生都會建議適量進食豬肝。同時豬肝含有豐富的蛋白質,有利於寶寶營養吸收,促進身體發育。
因爲很多寶寶不愛豬肝的味道和口感,所以我們需要改變一下豬肝的存在形式,讓寶寶們可以吃豬肝於無形。小編的一個寶媽同事就經常在微商或某寶上面買豬肝粉,賣的很火熱。不過泥,我覺得寶寶們吃的這些東西還是自己做的好,今天小編就來教大家在家輕鬆自制豬肝粉~
食材:豬肝300g,檸檬幾片;
小電幫廚:奧克斯HX-PB9233破壁機(這款機器是一機三杯,分別是熱食杯、冷打杯、研磨杯,我們在做豬肝粉的時候會用到研磨杯,它採用食品級304不鏽鋼,一字型全鋼內膽,研磨藥材五穀,只需輕輕一按,就能破壁成粉)。
製作步驟:
1.豬肝清洗乾淨,就可以切片,再多洗幾次,洗到豬肝發白的狀態。↓
2.再將豬肝與檸檬泡在一起,中途可以換幾次水,這樣可以有效去腥,夏天需要放冰箱浸泡,大概要泡半小時。↓
3. 冷水加入豬肝一起煮,將浮末全部去掉,煮幾分鐘,沒什麼血水浮末就是煮熟了,撈出後切成小塊。↓
4.小火烘炒,炒幹水分,注意火候,直至豬肝顏色全部變深(如果有烤箱的話,就可以直接用烤箱95度烤20分鐘左右,烤到表面變幹微微發黃就取出來)。↓
5.將烘炒好的豬肝倒入奧克斯HX-PB9233破壁機的研磨杯中,選擇研磨功能。↓
6.然後再將研磨後的豬肝粉倒入不粘鍋,繼續烘炒,要不停的翻炒,讓豬肝粒受熱均勻(或烤箱85-90度繼續烤20分鐘左右,表面發乾就拿出來)。↓
7.再將豬肝粒再次倒入奧克斯HX-PB9233破壁機中攪拌得更細,然後再次倒入不粘鍋烘炒,反覆幾次以後沒有水分,就可以了(烤箱製作比較快,烤完第二次差不多就可以了)。↓
8.將冷卻好的豬肝粉再篩一遍,裝入輔食密封盒儲存。
小貼士:豬肝粉可以密封冷凍儲存一個月,每次只需要用寶寶的小勺子一小勺拌入米粉或者碎面等熱食物中,不需要單獨加熱;豬肝選用沒有筋膜的地方,帶筋膜的就切掉吧;每週吃1-2次,不是天天吃的
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