紅糖不封口會壞嗎,結塊的紅糖還能吃嗎
紅糖是我們日常使用的食材之一,搭配糯米、水果等等做成的食物具有特別的香味。但日常生活中我們也常常遇到關於紅糖儲存的問題,比如,紅糖不封口會壞嗎?結塊的紅糖還能吃嗎?總之,紅糖應該怎樣儲存纔是正確的呢?
一、紅糖不封口會壞嗎
紅糖不封口不一定會壞,具體還是要看紅糖被放置在怎麼樣的環境中。
紅糖中由於糖的含量很高,其實是不易腐敗變質的,這就跟好品質的蜂蜜不易變質是一個道理。但是紅糖特別容易吸收空氣中的水分因而返潮,一旦返潮,下一步就很容易變質了。
所以我們判斷紅糖是否變質,密封與否並不是唯一的條件。假設裝紅糖的容器密封不好,但是放在冰箱裏,或者放在陰涼乾燥通風的地方,往往放幾個月甚至一年都不會變質。但反過來,如果密封不好、環境又潮溼悶熱,那就很危險了。
二、結塊的紅糖還能吃嗎
結塊的紅糖不一定就變質了,還需要進一步檢查判斷。
如果紅糖只是結塊,但顏色氣味都沒有什麼改變,也沒有生蟲,那麼問題不大,還是可以吃的。有個土辦法就是在紅糖容器中放幾片白菜葉,可以使紅糖變軟。
但假如紅糖不但結塊而且糊成深色,聞一下還有酒味、酸味甚至發臭的感覺,那就千萬不能吃了。
二、紅糖應該怎麼儲存
儲存紅糖最重要的條件就是通風和乾燥,同時也不能被光線直射。
所以我們買了紅糖之後,可以使用保鮮袋密封起來,然後陰涼乾燥處儲存即可。遇到特殊情況,比如家在南方、會有回南天的困擾,那麼可以用牛皮紙包裹紅糖,外側再用保鮮膜裹牢,然後放入冰箱的冷凍室儲存。
以上就是關於紅糖儲存的基本辦法了,一般來說,只要避免了炎熱潮溼兩個大問題,質量比較好的紅糖是可以儲存很久的。當我們購買紅糖的時候,也要儘量購買含水量少的紅糖,這樣更利於儲存。需要注意的是,現在有的人認爲紅糖帶有藥味的是品質更高的,這是不可取的看法,紅糖本身的製作流程中並不會產生藥味,帶藥味的往往都是後期添加。以上就是關於“紅糖不封口會壞嗎”的答案,你瞭解了麼?
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