北京的风味小吃有哪些

北京烤鸭、豌豆黄儿、腐乳、老北京炸酱面、炒肝儿、驴打滚、羊蝎子火锅、艾窝窝、卤煮小肠等等各种特色美食。北京烤鸭选用北京板鸭放入烤炉中，烤制的外焦里嫩、鲜香酥脆。豌豆黄儿是北京的特色点心，用豌豆粉制作而成，甜而不腻、入口即化、甘甜爽口。