炒粉是用生抽还是老抽
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生抽。
1、在颜色方面,生抽的颜色比较淡,老抽的颜色比较重。
2、在味道方面,生抽的味道略微有些甜,老抽相对有些咸。
3、在功能方面,生抽主要用来调味,老抽主要用来上色。
4、在酿造工艺来说和时间方面,老抽时间更长一些。
5、在炒粉快呈出来前倒入生抽翻炒几下即可。
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