包子馒头的做法 用普通面粉制作包子馒头 包子馒头怎么做
“本制作方法是群管理“延名”师傅跟大家分享的面点基础制作,接下来还会一步步教大家制作更多的面点,有兴趣的朋友请继续留意群公告。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
包子馒头的做法步骤
1、今天我们说说,普通面粉做包子,普通面粉就是外面市场买的一般面粉。
2、春和夏天的加水可以是面粉的一半或者少一点,因为空气湿度问题,所以秋冬两季面粉就要偏多一点,多半两都是好的。
3、还有一个发面技巧,就是用温水加糖,变成糖水以后,就不要担心面里面的糖不会融化了。
4、揉面技巧,一般包子发酵时间会比馒头多一点,馒头面又比包子偏硬一点。
5、这两张是发酵前的样子,关于发到什么样子前面那趟课说过了,我就不重复了。
6、这是发酵好的样子。
7、包子肉馅在8分钟蒸熟,馒头7分钟蒸熟,这是蒸好的样子。
小窍门
本菜谱是心姐跟据延名师傅的课程内容重新整理的,希望大家更能看懂一些。
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