葱油面的做法 二伏面の葱油面 葱油面怎么做
“我国(尤其是北方地区)流传着“头伏饺子,二伏面”的说法。炎热的夏季,人很容易没胃口,如果能有一碗顺滑爽口的面条,配上各式菜(肉)卤,可以刺激食欲,令你食欲大增,关键是可以“败心火”哈”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱油面的做法步骤
1、小葱洗净,将葱叶和葱白分开,切成1-2寸长段,从也部分放入热油中,小火慢煎
2、葱白部分也切成同样长段放入碗中,加入适量生抽、老抽(口淡和不喜欢重颜色的少放)和一点点白糖(糖是为了提鲜,因为调料里不再放鸡精类的东西了。喜欢吃甜的可以根据自己口味多加),吃的清单的人无需放盐了!
3、热锅里的葱叶煎成这样就可以了,捞出焦黄了的葱叶(吃面时可根据自己喜好加入面里),然后将热油倒入刚才(上一步)调好的碗汁中,随着“刺刺啦啦”的响声,一碗葱油汁就完成啦
4、开水煮面,煮熟后捞入碗中,浇上葱油汁,妥啦!又省事,又好吃的“二伏面”就能送入口中啦,老少皆宜棒棒哒。
小窍门
碗汁可以根据自己喜好调整入料,比如是否加盐,老抽是否再多些等等,如果喜辣当然可以加入辣椒油什么的,甜鲜咸辣,口味由人。
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