中秋节吃螃蟹如何挑选
江苏人口中的螃蟹,指的是来自阳澄湖,长荡湖,或者溱湖的大闸蟹,每年9-12月都是吃大闸蟹的时候。尤其中秋节,大家都会准备大闸蟹招待家人。那么中秋节吃螃蟹该如何挑选呢?一起来看看吧。
中秋节吃螃蟹如何挑选
1.看公母
螃蟹也是分公母的,虽然从表面上看没有多大区别,但是仔细观察,区别就大了。首先公的螃蟹的个头会比母的螃蟹的个头大很多,而且公的螃蟹它的大钳子上有很多毛,母的则没有。还有就是把螃蟹翻个面看底部。底部是圆形壳的那就是母的螃蟹,是三角形的就是公的螃蟹。而中秋节一般在公立9月左右,所以这个时候正当是吃母蟹的时候,此时的母蟹蟹黄比较多,而公蟹还没有到时候,里面的蟹膏还是水状,这也就是当地的说法“九雌十雄”,所以中秋节买螃蟹,一定要挑选母的螃蟹。
2.看软硬度
其实中秋节的时候,天气还不是很冷,都说刮了西北风后的螃蟹才会饱满,所以这个时节的螃蟹有一些是比较软的或者比较瘦的螃蟹,会提早放入市场销售。因此在挑选的时候要关注它的硬度。用手按一下蟹壳,再按一下背面,同时可以捏一捏它的蟹钳,感受一下硬度。如果是按着特别软的,不建议挑选,要选择硬度硬一点的。
3.掂重量
挑螃蟹不能光看个头大小,一定要掂重量。个头大重量重或者个头看着小,但是到手上还挺有分量的,说明这样的螃蟹肉比较饱满。如果看着挺大,但是一掂分量却比较轻,那很有可能这样的螃蟹里面的肉比较少,有可能都爬瘦了,所以一旦买到这里的螃蟹,回家只能唆壳而吃不到肉了。
掌握挑选螃蟹的技巧方法,这样就可以避免被坑,也可以买到好吃的螃蟹。同时螃蟹的产地也有很多,不同产地的螃蟹价格自然也不一样,所以大家还可以多了解一下各地螃蟹的不同之处,这样才能成为挑选螃蟹的行家,做到物有所值。
-
了解法国拉菲红酒价格表,感受一下红酒的魅力
西方人特别爱喝红酒,在西方有很多地区都是产红酒的,而法国的红酒则是被认为是最好喝的红酒,当然也是最昂贵的红酒。来自法国波尔多的拉菲酒庄的拉菲酒自然是大家遥望不及的红酒,今天我们就一起来了解一下法国拉菲红酒价格表,看一看我们的拉菲红酒到底有多么昂贵。了...
-
什么食物清热解毒
因为不好的生活习惯,我们经常会吃一些容易上火的东西。并且身体会出现一些咽干,便秘等情况,那要怎样给身体清热解毒呢。除了避免不好的生活习惯之外,在吃的方面也是很讲究的。如果你因为一时嘴快,而吃了许多不健康的食物,那么就要赶快给身体排毒,什么食物清热解毒呢?一...
-
本帮菜是什么菜系,烹饪好吃的本帮菜应该注意什么
悠悠五千年中华文化可谓是博大精深,单单论说美食文化也是广厚深远的。作为一个地道的吃货,我当然对于各类菜系都心动不已。今天就让我们讨论两个关于本帮菜的问题:本帮菜是什么菜系?烹饪好吃的本帮菜应该注意什么?一、本帮菜是什么菜系中华民族的美食文化可以说是...
-
莴笋怎么凉拌
莴笋是一种常见的蔬菜,不仅口感清脆,同时富含维生素,是一种非常营养健康的食材。在生活中,莴笋的做法很多,下面我们要和大家讨论的是莴笋怎么凉拌,你知道吗?答案就在下面的这篇文章中,感兴趣的小伙伴们快来看看吧。一、莴笋怎么凉拌方法一1、莴笋去皮洗净擦丝备用(买回...