腊八节的腊八面有着怎样的历史呢,做腊八面要哪些准备
自古有“过了腊八就是年”的俗话,腊八节,农历十二月初八,从古到今,在这一天人们都有祭祀祖先和神灵的传统,为的是祈求来年的丰收,保佑家人的平安健康,在这天有些地区会搭配相关的腊八美食去度过这个节日,可以是腊八面、腊八蒜、腊八粥等,下面小编就给大家讲讲腊八面吧。
一、腊八面的历史
腊八面,属于腊八节的时令食品,是陕西关中地区的风俗产物,其实是从腊八粥演变而来的,陕西有部分地区在这天是没有吃腊八粥的习惯的,在这天家家户户通常早晨在天没亮的时候就做好腊八面,先祭祀然后再吃,假如有剩下的,再把自家的腊八面分享出去,这样还落得“年年有余”的寓意。
二、腊八面的准备
腊八面的制作包括宽面与臊子,宽面要准备面粉与鸡蛋,温水和面,宽面要制成宽度一致的面片;
臊子的材料包括:猪肉、豆腐干、胡萝卜白萝卜、干香菇、干木耳、干黄花菜、黄豆。除此可以按个人喜好准备辣椒酱,对腊八面的口感起到了点睛的作用。
腊月天寒地冻,一碗腊八面是寒冬里的一抹温暖,是家人对来年的期许,是对传统的尊敬与传承,腊八面滋养了我们这一代人,而后的未来也会滋养我们的后人。
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