苦菜干的功效与作用
大家对于苦菜干几乎都很了解,但是,很多人不喜欢吃苦菜干。不仅仅因为苦菜干很苦,而且还因为不知道苦菜干的功效与作用,导致很多人都不喜欢吃这种菜。不过其实吃苦菜干是有好处的,现在,就由小编辑来带大家一起了解一下这方面的知识吧。
苦菜干的功效与作用
1、苦麻菜具有抗菌、消炎、清热、明目的作用,既有食用价值又有药用价值。食用苦麻菜可以预防和治疗贫血,促进骨骼生长,增强体质,因为其含有的钙、钾、维生素C等可以增强血细胞造血的功能。苦菜还可以清热解毒,杀菌消炎,对于流行性细菌感冒具有良好的作用,煎服苦菜汤汁可以有效治疗和预防。另外在如今各种癌症频发的社会,可以减少癌症患病率的苦麻菜是给社会带来了福音。
2、吃苦菜可以清热解暑,苦菜中含有丰富的胡萝卜素,钾,钙等微量元素,维生素C,可以维持人的正常生理活动,促进生长发育。苦菜可以清热解毒,杀菌消炎,因为苦菜中含有蒲公英甾醇,胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株,对溶血性链球菌有很强的杀菌效果,苦菜还可以防治癌症,苦菜水煎剂对急性淋巴性白血病也有一定的控制作用,还可以防治宫颈癌,直肠癌等。
苦菜怎么做好吃
苦菜煎蛋饼
材料:苦菜100克、鸡蛋3个、盐1克、五香粉2克。
做法:
1、苦菜摘洗干净切掉根部。
2、把苦菊切成小段。
3、平底锅倒油,倒入2个打散的鸡蛋摊平。
4、把苦菊均匀地铺在鸡蛋上。
5、上面再倒入一个打散的鸡蛋,撒上适量盐和五香粉。
6、翻面后继续再煎2分钟即可。
清炒苦菜
材料:苦菜400g、大蒜4瓣、油适量、盐适量、味精适量。
做法:
1、苦菜洗净,切成段。梗叶分开。
2、大蒜去皮,切成段。
3、净锅,倒油,开火。
4、油热后,放入蒜段爆香。
5、倒入苦菜梗段。
6、翻炒一分钟左右,倒入苦菜叶部分。
7、当七八成熟时,放入盐。
8、放入味精。
9、炒匀,即可出锅装盘。
苦菜拌花生米
材料:苦菜350g、花生米200、香油适量、盐适量、味精适量、香醋适量、生抽适量、蒜适量、葱适量。
做法:
1、将苦菜冲洗干净。
2、放入沸水中过水片刻即可捞出在过一下凉水,挤干水分。
3、花生米放入油锅中炸熟。
4、将苦菜切碎后和花生米拌在一起。
5、放入适量葱叶碎。
6、准备香油、盐等调料。
7、将所有调料全部放入后在放入蒜泥。
8、然后拌匀即可。
我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于苦菜干的功效与作用,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是带大家一起重新回顾一下吧。苦麻菜具有抗菌、消炎、清热、明目的作用,还可以清热解暑呢。苦菜干可以做成苦菜煎蛋饼,这样好吃的美食。
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