甜烧白的做法,最正宗的做法,让小编慢慢告诉你!
甜烧白是一道著名的川菜甜品,口感香甜酥软,甜糯。四川人虽然爱吃辣,但是这道甜食菜还是广受四川人的热爱和欢迎。这道菜口感独特,特别是肥而不腻,所以很多不爱吃肉的女孩子也难以忘怀。那么你知道该如何烹饪正宗的甜烧白吗?
一、甜烧白的做法 最正宗的做法
甜烧白的原料准备:
五花肉、糯米、红糖、猪油、白糖、红豆沙。
甜烧白的制作步骤:
1.先将五花肉用清水冲洗干净。然后开中火,烧开水,把五花肉放入开水之中,焯熟。然后捞出来,用干净毛巾擦干净,仔细均匀的抹上红糖,腌制一会儿。
2.先将糯米浸泡两个小时。然后放入红糖,搅拌均匀,再放入猪油,也同时搅拌均匀。然后放入蒸笼蒸熟。
3.然后重新起锅,开小火,放猪油,倒入豆沙。翻炒均匀,炒香之后可以关火了。
4.将腌制好的五花肉切成长条的形状,厚度是长度的十分之一。但是不能切断,形成一个肉夹。然后在肉夹之间,抹上豆沙。大概是四片肉组成一个组,一定要组成一个万字的形状,然后放入碗中,在碗里空余的部分,充分填入糯米饭。
5.然后将碗放入蒸笼之中蒸半个小时左右,蒸熟了之后,用一个盘子,然后把碗倒扣过来,就做成功了。
二、甜烧白的功效
1.含有丰富的蛋白质,可以补充日常身体需要。五花肉是一种营养丰富的肉类,经常食用可以有效的补充营养成分。特别是五花肉含有高质量的氨基酸,可以补充大脑的营养,有利于保持智力的健康成长。
2.红糖含有多种维生素和各种微量元素,可有有效的提高身体免疫力和抵抗能力。
现在大家学会了甜烧白的做法 最正宗的做法了吗?想要这道菜做的好吃,做的正宗,用料一定要十分讲究。在挑选五花肉的时候,一定要肥瘦相间,三分肥,两分瘦。不能肥肉太多或者瘦肉太多,这样会十分影响口感。
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