青豆的功效与作用
这个神奇的大自然,创造出了许许多多的绿色蔬菜来提供给人体所必需的维生素和营养。当然蔬菜的种类有千千万万,人们所能够选择的也就更多。想必青豆是很多人爱吃的一种豆类,它不仅做法多种多样,还富含维生素。那么今天就来给大家讲解青豆的功效与作用。
豆类的营养一般都很丰富,可以补充蛋白质和脂肪,青豆的功效与作用是有很多,我们日常饮食中应该均衡的饮食,所以可以适当的吃一些青豆了。 青豆中含有很多的营养,像是不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;同时青豆中还含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 青豆的适用人群:青豆食物性味平,适合一般人食用,吃青豆有健脾宽中,润燥消水的作用;另外还可以治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等问题。
一.青豆的功效与作用
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用; 青豆中有抗氧化成分,同时还可以消除身体炎症,日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。人变老的时候身体自由基会越来越多的,自由基和衰老是正相关的关系,青豆中的营养可以抵抗自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、光谱抗菌的作用。青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。中医提醒青豆虽然好但是不宜吃多,因为豆类不是很好消化的。
2、青豆有抗癌的作用:青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
二.青豆汤的做法
准备材料:
青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤,另外还需要盐、胡椒两种调料
第一步:锅内加入黄油,将洋葱末煸香后倒入青豆,略炒一下,加入鸡汤,用大火烧开即。
第二步:用黄油将面粉炒香成浆,慢慢倒入汤内,搅拌,使汤浓稠。
最后:用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍,回锅烧滚,加盐、胡椒调味后装盆即可。 青豆的功效与作用已经说完了,另外还介绍了一种青豆的制作方法,如果你真的是想要用青豆来补充身体营养的话,可以试试煮青豆汤哦。
哇!青豆的功效与作用真的是令人诧异呢,小小的青豆居然有这么大的功效和作用,小编都忍不住要去买些青豆来吃了,相信你们看了应该也难以抗拒吧。难道谁不想要一个健康的体魄吗?那还在等什么呢,为了自己和家人的健康,赶快行动起来吧。
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