腊肉怎么做的,强烈推荐的腊肉菜式
相信很多人都喜欢吃腊肉,腊肉既可以用来蒸饭,也可以做成糯米饭,还可以用来炒菜吃。腊肉的菜式做法多种多样,腊肉甘香可口是冬天我们最爱的食物。那你又知道怎么在家自制腊肉吗?有哪些腊肉做的菜式呢?今天我们就来给大家介绍一下吧。
一、腊肉怎么做的呢
准备食材:5斤五花肉、50克食盐、50克白糖、50克白酒、100克酱油、25克叉烧酱
做法
(1)首先将买回来的猪肉放到清水里面冲洗干净,接着用刀将猪皮上的猪毛清除掉,表面带有少许的猪毛,就会影响到口感,所以这一步千万不要忘记。
(2)接着将五花肉切成两厘米宽的长条,为了方便五花肉接下来的步骤,最好是在五花肉的一端开上一个小口,
(3)然后把五花肉放到一个大盆当中,往里面撒入食盐,白糖,白酒,酱油,叉烧酱,用手使劲的揉搓均匀,让这些调味料更好的被猪肉所吸收,大概腌制12个小时左右
(4)最后用绳子将五花肉穿起来,挂在通风的地方进行风干。
(5)最后在第三天的时候,把还没有完全风干的腊肉涂上一层酱油,接着继续挂着风干,往腊肉上面刷上一层酱油,这是为了增加亮度和色泽,做出来的腊肉颜色会更加的好看
(6)大概等到五天过去后,腊肉就制作完成了,吃的时候用刀切一点即可。
二、腊肉炒豆干的做法
材料:腊肉200g、豆干100g、油、豆豉、葱、蒜、酱油、蒜苔适量、青椒、白糖
做法
1、我们首先提前把腊肉放到清水中泡,腊肉泡到肉质变软,再将其拿出用刀切成薄片;
2、把葱、蒜苔、青椒和大蒜用清水清洗干净后,再用刀将葱切段,蒜切片,豆豉剁碎,辣椒切片,蒜苔切段,豆干切成薄片备用。
3、锅中倒入适量油、5成热后,放进我们切好的腊肉片进行翻炒,把腊肉肥肉部分炒至透明即可;
4、将豆豉、葱段和蒜片倒入锅中翻炒出香味,再把豆干放入锅内翻炒,加入酱油和白糖,这样豆干才会入味;
5、豆干入味后,再在锅中放入青椒片和蒜苔段翻炒,等到锅内的菜肴全部入味后,即可关火,香喷喷的腊肉炒豆干就可以出锅装盘了!
腊肉怎么做的,相信大家看完以上的文章介绍都已经清楚了。我们经常都在外面买腊肉回来吃,但是今天学会了这个自制腊肉的方法后,大家以后就可以在家做腊肉吃了。自己做的腊肉既便宜又干净卫生,还能随时能吃,还可以自由选择肉类的口感。
-
养肺清肺吃什么好
随着生活水平的提高,人们在解决日常温饱的前提下,开始越来越注重食物的营养与健康。肺是人体很重要的器官,肺是否健康直接关系到人整个身体的健康问题,所以在日常生活中养肺清肺就显得非常的重要,那么养肺清肺吃什么好呢?今天就给大家介绍一些养肺清肺可以吃的东西...
-
你知道冬枣褪青用什么吗
冬枣是我们生活中常见的一种食物,多见于冬季,在超市和水果店里就能看见它的身影,不仅价格实惠,口感清脆,营养价值也非常的高,食之对身体也有许多好处。但是冬枣在种植的时候是需要褪青的,那你知道它是如何做到的吗?一起来看看吧。一、冬枣褪青用的什么药吗冬枣褪青可以...
-
你知道蒲公英水的功效吗,孕妇能喝蒲公英水吗
大家都知道蒲公英是一种具有观赏价值的植物,但是除了植物之外,蒲公英还有一个身份,那就是中医药材。蒲公英的花蕾、根、叶子都是可以食用的,也可入药,具有清热解毒、消肿散结的功效。一般人都可以饮用,但是孕妇能喝蒲公英水吗?会不会有什么不适呢?一、孕妇能喝蒲公英水...
-
月经期吃什么补气血
现在的生活压力越来越来,很多女性的生活规律也被打乱,有许多的女性朋友反应,自己的经期都是不愉快的度过的,由于不规律的生活规律,很多女性都有气血不足的问题,对于气血不足问题,小编就来说一下吃什么补气血,尤其是月经期吃什么补气血。月经期吃什么补气血一、姜枣红糖...