鸡怎么清淡,你会做吗
鸡汤是大家都爱喝的食物,鸡汤既营养还好做,那鸡汤怎么做才能清淡一些呢?这就很困难了,因为,鸡汤深得人心,无奈却太油腻,所以,在这里教大家几种将级做得很清淡的食材,大家快来看看吧!要记得拿小本本记录下来哦,因为要准备划重点了。
接下来就是鸡怎么清淡的做法。
一、香菇鸡汤
用料:整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许
做法:
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉
2、把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用
3、红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了
4、喝前撒些盐调料即可
小贴士:
1、柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多
2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌如果很怕鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。
二、鸡汤面
用料:面条适量、鸡腿1个、干香菇4朵
做法:
1、鸡腿洗净切块,沸水中焯一下,捞出来洗去血沫香菇泡软,洗净,样式自己定啦
2、锅里放入清水、鸡块、香菇、料酒少许、姜片2、3,、大约30分钟左右,关火放盐。
3、另起锅,煮面,面熟后捞出放入凉开水中过一下,再捞出……面条进碗,倒入鸡汤啊鸡块啊香菇啊,撒点儿葱葱香菜啥的。
三、清淡鸡汤
用料:小嫩鸡一只、红枣一把、姜一大块、葱一段、盐适量
做法:
1、小嫩鸡切块,冷水下锅煮出血沫
2、血沫扔掉
3、大枣去核,姜去皮切块,葱一段
4、煮完血沫的鸡肉放热水里洗干净。搓一下,把上面粘的血沫洗下去
5、放入所有材料,加热水
6、砂锅大火煮开,一个半小时,或者扔高压锅,按汤那个键
7、开锅,放盐。再小火半小时
鸡怎么清淡怎么来!以上只为大家介绍了三种有关于清淡鸡汤的做法,不知道大家觉得怎么样!有没有激发大家想去尝试新做法的鸡汤的欲望呢?鸡汤清淡点好,所以,鼓励大家去尝试新做法哦!不要压抑自己啦,快去买一只鸡来为家里人做上一桌美味吧!
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