皮蛋怎么做又香又好吃,皮蛋做法学起来
皮蛋与鸭蛋相比较,皮蛋里面有更多的矿物质,但是它的热量还有脂肪含量却并不高,同时,它能促进身体进行消化,改善食欲不振的状况,让身体更好地吸收营养物质,适量地食用还有保护大脑的功效,既然皮蛋有这么多的作用,那么快来和小编学几款简单又好吃的吧~
皮蛋怎么做好吃又简单
一、松花鸡腿
材料:鸡腿、松花蛋、姜、料酒、胡椒粉和食盐。
做法
姜切末,加入料酒、胡椒粉和食盐调汁,两个鸡腿取出骨头,沥干水分,把鸡腿放入调料汁种腌制2个小时左右;抖掉鸡腿上的姜末,皮向下平铺到保鲜膜上,中间摆上一条切好的松花蛋,用保鲜膜把鸡腿卷紧,外面再包上一层锡纸定型,放入蒸锅种蒸20分钟左右,待冷却后放入冰箱冷藏2个小时左右,切片即可食用。
二、鸡蛋松花蛋双拼
材料:松花蛋、鸡蛋、盐、淀粉。
1、4个鸡蛋,打散。
2、放盐半勺,搅匀。
3、两个松花蛋切碎混合蛋液。
4、淀粉可以不放,放了会紧致、硬一点,最好是用一点水化开,搅入蛋液。
5、将容器抹少许油。
6、将蛋液倒八容器,撇去浮沬,敷保险膜,最后用牙签插几个眼。中火蒸十分钟左右。如果碗厚要蒸久一点。
7、蒸好后将成形的倒出来,切片摆盘。我的调料是醋,因为我喜欢。调料是可以根据自己的喜好调整,每一个家庭肯定有属于自己的味道。
三、松花蛋肠
材料:鸡蛋、松花蛋、面碱、鸡粉、盐,香肠皮
做法
1、鸡蛋、面碱、鸡粉、盐放到一起搅拌均匀。
2、将切好的松花蛋定放到蛋液中搅拌均匀。
3、将松花蛋液灌入肠皮中用棉线扎紧。
4、将松花蛋肠放锅里煮15分钟就可以了。
小提示:松花蛋要先煮熟放凉后再切大丁。如果喜欢吃松花蛋也可以多放一个。做这个千万不要放味精!
四、松花蛋肉丁
材料:松花蛋、五花肉、尖椒
做法
1、皮蛋,五花肉切丁,辣椒切碎。
2、锅中油热,下五花肉丁。
3、肉七分熟倒入少许酱油,均匀上色后放入皮蛋丁。
4、放入辣椒,翻炒后加适量盐。5、然后就可以出锅了!
五、松花蛋拌肉末茄子
材料:松花蛋、生姜、干辣椒、味极鲜酱油、香油、辣椒酱、香菜、五花肉、茄子、豆瓣酱
做法
1、把茄子去皮切条上锅蒸八分钟,松花蛋不用去皮也上锅和茄子蒸一下,冷却剥壳切成橘瓣摆盘。
2、用两勺豆瓣酱,辣椒酱,少许耗油。
3、再加一勺糖,两勺醋,少许芝麻水淀粉调个汁(不爱吃辣椒酱豆瓣酱可用酱油代替)。
4、把肉切成丁,蒜瓣切成蒜米。
5、用少许香油把蒜米炒香。
6、加入肉末继续翻炒,炒香。
7、加入调好的酱汁烧开即好。
8、把茄条放在锅里翻炒一下出锅,或者把茄条摆在盘中把炒好的肉末酱汁淋上即好了。
以上就是小编为大家带来的皮蛋的烹饪方法,皮蛋与其他的蛋类相比,更有味道,美味可口,口感微妙,是我们国家的必备家常菜之一,皮蛋怎么做好吃又简单?经过小编对皮蛋简单做法的介绍,相信你也了解简单皮蛋的做法,喜欢吃皮蛋又不想做饭的各位还不快快收藏起来~
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