吃鸡蛋补钙吗,吃鸡蛋有什么注意事项吗
吃鸡蛋是很稀松平常的事,想必没有人没吃过鸡蛋了吧,鸡蛋的营养是很高的,想要补身体没什么比吃鸡蛋更简单、快速的了。但是鸡蛋中含有钙元素吗?吃鸡蛋能补钙吗?吃鸡蛋还有什么值得注意的地方是我们不知道的吗?下面我们一起来看看吧。
现在很多家长都担心孩子不吃饭,孩子不会长高等等这些问题,也担心该给孩子吃什么才好,吃什么能补钙,那么吃鸡蛋能补钙吗,接下来,让我们带着这些疑问,来看看下面这篇文章吧。
一、吃鸡蛋补钙吗
可以
鸡蛋是我们常食的补品,它富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及多种微量元素,能为人体提供丰富的营养,其中的钙质接近人体,更容易被人体吸收,鸡蛋是继牛奶之后,很适合补钙的食物之一。
二、食用鸡蛋的注意事项
1、勿生吃鸡蛋
鸡蛋在形成的过程中带有细菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,生吃鸡蛋容易引起腹泻。另外,生鸡蛋的蛋白质结构紧密,有很大一部分无法被人体吸收,鸡蛋煮熟后其中的蛋白质才会变得松软,有利于胃肠道的消化吸收。
2、不要和豆浆一起吃
鸡蛋+豆浆的饮食方式并不科学。豆浆性味甘平,营养丰富,单独饮用有很强的滋补作用,但豆浆中含有胰蛋白酶,可与蛋清中的卵松蛋白相结合,造成营养成分损失,降低二者的营养价值。
3、别用冷水浸煮熟的鸡蛋
刚煮熟的鸡蛋有点热,不容易玻壳,很多人喜欢将热鸡蛋浸在冷水里,利用热膨冷缩的原理,使蛋壳剥落,这种做法不可取。
鸡蛋外表有一层保护膜,使蛋内水分不易挥发,并防止微生物侵入。鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏,蛋内气腔的一些气体逸出,将热鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内,容易腐败变质。
4、少吃隔夜蛋、茶叶蛋
鸡蛋中的蛋白质在煮的时候已经被破坏,而隔夜蛋会滋生细菌,营养价值会降低很多。一煮再煮的茶叶蛋营养价值就更低了,茶叶中的物质和蛋白质混合还会产生有害物质,少吃为妙。
5、别立即喝茶
有些人吃完鸡蛋后,喜欢喝茶来“去味”、“消化”。茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可与鸡蛋中的蛋白质合成鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道内滞留的时间,易造成便秘,增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险性
吃鸡蛋补钙不会有任何的副作用,而且还能补充鸡蛋所含有的其他营养,所以常吃鸡蛋对我们的身体是很有好处的。此外,吃鸡蛋这么多的讲究,你是不是没想到。鸡蛋是很有营养的食物,所以不要浪费了鸡蛋的营养,注意吃鸡蛋的一些注意事项,能更有效的获得营养哦。
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