沙拉酱怎么做呢,有什么好处和坏处吗
沙拉酱是一种国外传入国内的西式食物。沙拉酱最开始起源于地中海的一个小岛上。沙拉酱的原料主要是鸡蛋和油。随着中外经济联系越来越紧密,越来越多的年轻人喜爱食用沙拉酱,于是沙拉酱的消耗量越来越高。但是沙拉酱到底有什么营养价值呢?怎么制作呢?
沙拉酱怎么做呢,有什么好处和坏处吗
一、沙拉酱的好处
1、沙拉酱不同于其他脂肪性食物,用沙拉酱拌水果或者一些蔬菜和肉类吃,还可以降低胆固醇,促进血液循环,预防心脑血管等疾病。
2、食用沙拉酱能健胃消食,改善消化系统功能,对胃炎和十二指肠溃疡很有帮助,而且还能预防胆结石。
3、沙拉酱的营养物质比较好,而且其中所含的维生素E等抗氧化物质能保护和调理皮肤表层,在防止皮肤损伤和抗衰老方面很有帮助,所以常吃沙拉酱也可以起到美容的效果。
4、沙拉酱中的橄榄油能刺激骨骼生长,增强骨骼对矿物质与钙的吸收,所以对骨骼生长发育很有好处,可以起到预防骨质疏的效果。
二、沙拉酱的坏处
1、它会对牙齿不好!建议你在吃完后进行刷牙!以免对牙齿造成危害。
2、它的成分就是蛋黄和油,蛋黄的胆固醇是很高的。而且含有极高的热量,如果多吃,会对健康造成危害。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。
三、沙拉酱的做法
用料 : 鸡蛋黄1个、植物油225克、白醋25克、糖粉25克。
做法 :
1、蛋黄打入碗里,加糖粉,用打蛋器打发,打发到蛋黄的体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状。 2、此时,加入少许的油,并用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合,继续少量的加入油。
3、在一开始的时候,最好有足够的耐心,每次加入的油一定不能太多,边加入边用打蛋器搅拌。你会发现,随着油一点点的加入,蛋黄不但没有变稀,反而会变得越来越浓稠。
4、继续少量的加入油并搅打,请注意看图片,此时蛋黄糊越来越稠。
5、此时,因为酱太浓,不太好搅拌了,我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多),搅拌均匀,加入醋以后,碗里的酱会变得稀一些。
6、随着油的继续添加,酱又重新变得浓稠起来,越来越浓了。
7、当酱变得比较浓的时候,又添加一点白醋。重复这个过程,直到油和醋都添加完,搅拌完成,沙拉酱就做好啦。
沙拉酱的制作方法其实很简单,特别适合各种人士食用。对于许多想要减肥瘦身的人士来说,只能长期吃素菜或者是青菜,每天都很痛苦。但是自从有了沙拉酱,可以制作生菜沙拉,减肥也不那么痛苦了,而且生菜沙拉营养丰富,可以补充各种维生素。
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