为什么海鲜不能过夜,海鲜有哪些食用禁忌
海鲜,包括鱼类、虾类、贝类等海产食物,是我们日常生活中非常常见的食材,而且深受人们喜爱。在我们日常生活中,如果一日三餐有吃剩的饭菜,很多人习惯性的用冰箱保存起来,放到下一餐或者第二天再次食用。对于海鲜,我们很多人也都知道不能吃过夜的。为什么海鲜不能过夜呢?今天,小编为大家简单的说说其中的危害,让大家警惕以免中招!
一、为什么海鲜不能过夜
海鲜不能过夜,这是有科学依据的。隔夜的海鲜,比如螃蟹、鱼类、虾类、贝类等海鲜,因其营养丰富容易滋生细菌,或者其他微生物,非常容易产生蛋白质降解物质,这些有毒素的物质会损害我们的肾脏和肝脏。此外,海鲜隔夜后,食材本身的鲜味也会随着时间而大大流失,保存不当非常容易吃坏肚子。
二、海鲜有哪些食用禁忌
海鲜除了不能隔夜吃,还有哪些食用禁忌?
1.忌啤酒
虾类、蟹类的海产品在人体新陈代谢后会形成尿酸。如果在吃海鲜时,有过量的饮用啤酒,就很容易引发通风,严重的话会引起肾结石等疾病。所以,为了我们的身体健康,我们在日常生活中在吃海鲜产品时,切记不可过量的饮用啤酒。
2.忌维生素C含量高的水果
海鲜产品中富含大量的蛋白质和和钙,容易与水果中的鞣酸发生化学反应,形成难以溶解的钙化物,不仅影响我们对蛋白质的吸收,也容易造成肠胃不良刺激,严重时会导致恶心、呕吐、腹痛等疾病。因此,在我们吃鱼类、虾类、蟹类等海鲜产品时切记不可过量的的食用维生素C含量高的水果。
海鲜产品是一种营养价值非常丰富且非常美味的食材。食用海鲜,要想吃得美味又健康,必须保证保证海鲜产品的新鲜。在采购海鲜时,如果是新海鲜,我们尽可能的挑选有活力的;如果是冷冻的海鲜,一看鱼眼透明无浑浊,鱼面有光泽,鱼鳃紧贴等;二用手按压海鲜肉质坚实有弹性,无粘液等;三闻海鲜无臭味。我们通过“”一看、二动、三闻来快速地辨别海鲜是否新鲜。
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