骨头煮多久最好吃
骨头是富含这非常高的营养价值的食材,在家里父母经常会给我们买骨头给我们熬汤喝,补充我们身体的营养。而且常喝骨头汤可以抗衰老,这对老年人而言非常有帮助,不仅如此骨头汤还能起到增强血细胞造血能力的作用,对老年人而言非常好。
一、骨头煮多久
排骨含有比较高的钙元素,对于人们来说常喝排骨汤是有好处的,尤其是对于孩子来说,正是长身体的阶段,更离不开充足的钙元素,一般排骨煮多久能熟呢?有的人喜欢小火慢炖,可能炖一个小时才行;还有的人喜欢用高压力锅,一般二十分钟就很烂了,所以说炖的时间长短与使用的工具有关
压力锅15分钟左右,普通的不粘锅要半个多小时;
在煮之前先泡10分钟左右,泡出血水,然后再用热水漂一下,排骨就差不多干净了;
放水,放葱姜蒜盐,要是觉得颜色浅放点酱油,把排骨放进去,大火烧开,小火炖30分左右,喜欢有嚼头20分钟左右,出锅前用筷子扎扎瘦肉部分,轻松扎过去就好了!
具体做法如下:
1、排骨提前用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水
2、将大块的排骨改一下刀,剁成小块,将排骨冷水下锅
3、大火煮开,撇去血沫
4、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
5、炒锅中加入油,加入冰糖,炒至冰糖融化,成焦糖色
6、下排骨翻炒,加入红烧酱油,翻炒上色
7、加入料酒,煮开后关火
8、将排骨倒入高压锅,加煮排骨的汤800毫升,加入2小勺盐
9、上气后压20分钟
10、压好的排骨,捞出,可以直接吃,也可以将汁取出一些用炒锅熬浓,浇在排骨上汤清乳白,咸鲜味醇。
材料
猪排骨(大排)300克,小白菜50克,花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
做法
1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2、小白菜洗净,去根部,一切两段;
3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;
4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;
5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
骨头煮多久?骨头一般情况下是指排骨,而排骨富含这非常高的营养价值,特别是钙元素,这对于孩子来说帮助特别大,因为孩子正属于成长期,多吃排骨有着非常大的好处。而一般情况下煮排骨用普通锅需要一个小时左右才可以,而要是用高压锅煮就只需要二三十分钟就可以了。
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